Famiglia: Liliacee

Nome volgare: Erba cipollina

Caratteristiche: Pianta erbacea perenne con bulbo ovoide avvolto da tuniche grigio-brunastre.
Foglie cilindriche cave, lunghe 20-40 cm.; scapo fiorale eretto, tuboloso, più o meno della stessa linghezza.
Fiori numerosi, rosa-violetti, riuniti in un'infiorescenza quasi sferica.

Habitat: Cresce nei prati umidi fino a 2500 metri.600-2600 m. Giugno agosto

Proprietà farmaceutiche: Stimolanti, digestive, antisettiche, depurative. (Droga usata: foglie).

Uso in cucina: Le foglie fresche si utilizzano (da sole o associate ad altre erbe aromatiche) per insaporire piatti di pesce, patate lesse, insalate e formaggi morbidi da spalmare per preparare deliziose tartine. Anche i fiori sono
commestibili e si possono usare per decorare insalate, antipasti ecc.