Famiglia: Poligonacee

Nome volgare: Bistorta

Caratteristiche:Pianta erbacea con un rizoma orizzontale, normalmente ripiegato a U o contorto su se stesso, da cui deriva il nome di « bistorta N; i fusti, alti fino a 60-70 cm, sono eretti e semplici.
Le foglie basali, lunghe anche 25 cm, hanno un lungo picciolo, sono di forma oblunga e lanceolata e alla base sono spesso a forma di cuore. Le foglie inserite sul fusto sono più piccole e più o meno sessili; il margine è spesso ondulato.
I fiori sono riuniti in una densa infiorescenza a forma di spiga, lunga fino a 9 cm, inserita al termine del fusto. I fiori sono formati da cinque tepali normalmente di colore rosa acceso, talvolta più chiari e raramente quasi bianchi.
Il frutto è un achenio a facce triangolari, liscio, di colore bruno lucente.

Habitat: Prati e pascoli umidi; radure fresche dei boschi.

Proprietà farmaceutiche: Astringenti, antiinfiammatorie, lenitive, antidiarroiche. (Droga usata: foglie e rizoma).

Uso in cucina: Le foglie giovani vengono comunemente usate, cotte, come succedaneo degli spinaci o crude nelle insalate miste. La radice tostata, un tempo, si usava per fare il pane.