G.Pace "Atlante funghi" Mondadori
Nome volgare: Gelone, Orecchione
Habitat:
cresce a cespi sui tronchi di varie latifoglie, dalla primavera all'autunno.
Commestibile buono.
Largamente
coltivato.
Edible
Pleurotus ostreatus
(Jacq. Fr.) Kummer
Lamelle: fitte, fortemente decorrenti sul gambo, bianche, bianco-gialla-stre o bianco-grigiastre.
Gambo: laterale, a volte quasi assente, o molto corto, sodo, tenace, pieno; bianco o appena sfumato di grigiastro.
Carne: spessa, tenace, bianca, abbastanza elastica, vago odore fungino.
Habitat: cresce nella stagione invernale su legno vivo o morto di molte latifoglie, soprattutto pioppi e salici, in numerosi esemplari.
Commestibilità: buon commestibile, molto apprezzato. Oltre a crescere spontaneo in natura, si presta molto bene alla coltivazione, per cui lo si
trova in commercio in tutte le stagioni.
Osservazioni: per la sua attitudine a crescere in periodi freddi, quando non sono presenti altri funghi pericolosi, può essere raccolto con tranquillità