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Nome volgare: Colombina dorata

Habitat:
cresce nei boschi
di latifoglie in primavera-estate.


Commestibile buono

Edible (good)

  
Russula aurea Pers.
Russula aurata (With.) ex FR.
 
Cappello: fino a 10 cm, sodo, prima arrotondato poi convesso, di colore rosso più o meno vivo, spesso con macchie gialle, cuticola separabile solo al margine, brillante, margine arrotondato e solcato negli esemplari adulti .

Lamelle: fitte, larghe, libere verso il gambo, prima chiare poi crema infine ocracee.

Gambo: 4-7 x 2-3 cm, carnoso, prima pieno poi farcito, bianco o giallo-limone, con macchi brune.

Carne: bianca e soda, gialla sotto la cuticola, odore impercettibile, sapore dolce.

Spore: giallognole in massa.

Habitat: si trova nei boschi dalla tarda primavera alla fine dell'estate.

Commestibilità: ottima commestibilità

Nota: le Russule, di cui alle volte è molto difficile riconoscere la specie, sono l'unico genere di cui può essere determinata la commestibilità con una prova empirica: è sufficiente masticarne un pezzetto e scartare le specie a sapore nettamente acre. Non è detto per questo che tutte le Russule acri siano tossiche. Certo che, per tale diagnosi, è necessario riconoscere con certezza che si tratta del genere Russula, altrimenti una Amanita phalloides, mortale, che non ha sapore acre, potrebbe essere scambiata con una Russula verde, commestibile.